酸奶饼：酸奶原味、黄油饼、胡麻油酸奶饼皮面：一：原味饼子：油酥13斤，面粉22斤，酵母20克，泡打粉10克，酸奶26斤，鸡蛋8个，丙酸钙5克，脱氢5克，山梨酸钾5克，酥面部分：面粉12斤白糖4.4斤色拉油6.5斤。皮面：二：胡麻油或黄油饼子：油酥16斤，面粉22斤，酵母20克，泡打粉14克，酸奶8斤，鸡蛋8个，丙酸钙6克，脱氢6克，山梨酸钾6克，酥面部分：面粉14斤白糖4斤胡麻油或黄油5.5斤。皮40克，酥30克皮80克，酥60克.制作工艺：采用小包酥方法，然后制作成标准圆形。发酵室温度32度情况下，发酵膨胀原来体积的两倍，（发酵时间为40-90分钟）；即可烘烤；烘烤温度：上火°、下火°；大约12-15分钟；冷却后、包装。
