治疗白癜风的专家 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/在这个疫情期间，基本上什么菜都涨价了，还好土豆和原来的价格差不多，两块钱一斤，买一袋土豆也可以吃很久。正好宅在家好久都没有吃到外面喊着卖的凉面土豆了，一想起来，口水都流出来了。马上行动，自己动手操作起来，让自己饱口福之欲。首先准备食材:1.土豆马铃薯又称土豆、洋芋，土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。2.葱，姜，蒜，辣椒面，小米辣，酱油，醋，白糖，盐，花椒面，食用油，芝麻油，折耳根等食材准备好开始操作:1.处理土豆买土豆的时候记得选择没有发芽，窝少一点的土豆，这样的土豆方便去皮，并且能把皮去得干净。首先我们把土豆用水冲去表面的泥土，然后用刀把表面的皮全部削干净，接着我们使用途中那样的刀具，把土豆切成型，切完以后把土豆放入水中就可以了。土豆浸泡两分钟左右，把里面的淀粉泡出来。2.炸土豆锅洗干净放入适量的水，大火烧开，水开后放入浸泡过的土豆，煮一分钟然后把土豆捞出来放到一旁沥干水分。把土豆放在开水里煮一分钟，这个操作是为了让土豆能更加紧致，等下炸土豆不容易把它炸成一坨。接着我们把锅洗干净，擦干水分，锅热倒入适量的油，油要比平时炒菜的油多，这样才能保证不容易把土豆炸胡，热锅下油是为了防止锅内有水分没擦干，油倒入锅里有水跳起来。油热转小火，又筷子放入锅里，可以看到筷子周边起小气泡也就是油温差不多七成热时，把沥干水分的土豆倒入锅里，这时就可以发现如果之前放入锅里的油多的话，基本上不用怎么翻土豆，土豆就可以均匀的炸好，如果之前油放得少的话，就需要隔一下就要翻一次土豆，不然土豆就会因为受热不均，有一些都炸糊了，有些还是生的。土豆炸至半熟后捞出来，等待土豆沥一下油，然后再把土豆放入炸锅里在炸一下炸至熟，然后捞出沥油。3.处理配料我炸土豆的时候油放得比较多，这炸土豆的期间就可以处理配料。首先把葱，折耳根切成小碎段。蒜和姜的话，如果有装备的话，就把它们处理成蓉状，喜欢吃辣的话，可以切一点小米辣，把它们切成辣椒末就行。4.拌土豆把沥了油的土豆放到一个大一点的碗里，依次加入准备好的调料，先放辣椒、花椒、白糖、盐、姜、蒜，然后再加入芝麻油、酱油、醋搅拌均匀，最后在放入一点折耳根和葱花搅拌均匀，一道美味的川味洋芋花就做好了。快看看你做得炸土豆和街上买的炸土豆味道有区别吗？学会了这一菜谱，以后就再也不用担心买不到炸土豆吃了，快动手操作起来吧。
