白癜风专家李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170612/5449319.html黄色食物，养胃健牌
中医认为，脾属土，而黄色最具有代表性的就是土，所以脾对应的是黄色，多吃黄色食物特别是土里长出来的黄色食物可以养脾胃，如胡萝卜、土豆、山药、南瓜、红薯等。现代医学则认为，黄色源于胡萝卜素和维生素C,二者功效广泛而强大，在抗击氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。此外，黄色食物富含维生素A和维生素D,维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病的发生，维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而起到强筋壮骨的功效，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。
胡萝卜
胡萝卜对人类的最大贡献是提供β胡萝卜素，β胡萝卜素耐热、酸、碱，在烹调中营养成分不致被破坏，易被人体吸收。当β胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为维生素A,然后被机体吸收利用。维生素A的作用是维持正常的视觉，防止眼睛干燥、夜盲症、白内障，肌肉、内脏器官萎缩，生殖器退化，维护上皮细胞组织的正常结构，促进生长发育、提高机体免疫功眠等。此外，胡萝卜还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B3,维生素C、磷、钙、铁、镁、铜等人体所需的营养素。
胡萝卜炒鳝鱼
原料：胡萝卜克，鳝鱼片克，精盐、酱油、味精、花生油各适量。
制法：先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用；鳝鱼洗净，切薄片备用。油锅加热，加少许花生油，烧至八成热时放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油、味精调味食用。
功效：此方可治疗夜盲症、角膜干燥症。
凉拌胡萝卜丝
原料
胡萝卜克，香菜少量，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖各适量。
制法：把胡萝卜洗净，切成细丝，备用；香菜去杂后洗净，切成碎末。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。
功效：此方具有明目降压、祛脂降糖的效果。
糖醋胡萝卜
原料：胡萝卜克，精盐、白糖、白醋等调料各适量。舞
制法：把胡萝卜洗净，切成长条，放入盆中，并放进少许精盐，拌匀，用盖子盖好，腌浸4个小时，然后用纱布挤干水分。将萝卜条重新放入一盆中，添加白糖和少许白醋及凉开水，盖上盖子，浸泡8小时。吃的时候捞出胡萝卜条，切成段装盘，浇上调好的糖醋汁即可。
功效：此方具有健胃消食、健脾化滞的功效，对慢性胃炎、厌食症、习惯性便秘有效果。
胡萝卜芹菜汁
原料：胡萝卜克，芹菜克。
制法：先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用；芹菜去根、叶，洗净切段备用；胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁，然后将汁液装入瓶中，放入冰箱中保存。
功效：此方可治疗早期血压高。
#这样吃更健康#
作者：刘安祥
校稿：游金地
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