来源：新浪众测
作者：禾小荷
天气越来越暖和了，各种时令的蔬菜水果也开始大量上市，清新的味道，鲜嫩的口感，极大的丰富了一日三餐。我一直都很喜欢吃蔬菜，蔬菜热量低，春天是减肥的季节，等到夏天来了，可以买更多好看的裙子了。
今天买了一根青笋，青笋的味道清新好吃，是属于春天的味道，鲜美至极，是不可错过的美味，价格也不贵，每斤三元钱，实惠呀。除了含有丰富的蛋白质及各种维生素等，最难得的是青笋中含有氟元素，可以促进牙齿生长，有效预防龋齿。趁着春天来了，多给孩子做青笋吃呀。
青笋的吃法很多，我最喜欢的是温拌做法，简单省时间，再加几只虾仁，营养更加全面。温拌的做法更适合春天食用，不会刺激肠胃，养胃又好吃，不到十分钟就能做好上桌，是一道快手简单的家常菜，你也试试吧。
[温拌青笋虾仁]
食材：青笋半根，大虾5只，大蒜2粒，黑芝麻适量，色拉油适量，芝麻油5毫升，米醋10毫升，生抽10毫升，白糖5克，盐少许。
做法：
1、食材。青笋现在正是鲜嫩的时候，拌着吃超级美味。
2、大虾剥去虾壳，去虾头，开背挑出虾线后清洗干净，加少许料酒腌制3分钟提鲜去腥，不喜欢料酒味道也可以省略腌制这一步。
3、青笋刨去外皮，只要里面鲜嫩的部位。
4、青笋刨去细丝待用，大蒜也拍扁切成蒜末。
5、碗里放入蒜末、黑芝麻、少许盐和白糖，花生油和芝麻油烧热后倒进去，听到刺啦一声香味就出来了，再加入生抽、米醋拌匀，料汁就调好了。
6、汤锅加水烧开，放入青笋丝焯水5秒钟，断生马上捞出来，不要太长时间，失去鲜嫩口感就不好吃了。
7、把虾仁也放进去煮1分钟，至虾仁变色捞出。
8、虾仁和青笋丝捞出来，直接放入料汁拌匀，一道好吃的温拌青笋虾仁就可以开吃了。10分钟就能搞定一道美味，低脂健康，还不伤胃，非常适合春天吃的一道菜。
1、青笋焯水不要超过5秒，保持脆嫩的口感。
2、喜欢吃辣还可以加点辣椒油，更加美味。
这个低脂又美味的温拌青笋虾仁您喜欢吗？欢迎文末交流。
