TUhjnbcbe - 2025/4/9 3:54:00
香油又被称之为“芝麻油”，香味比普通的食用油更浓郁，而且营养价值较高。所以在炖汤或者是拌凉菜的时候，人们都喜欢放一些香油，吃火锅更是离不开香油做蘸料。在农村人们都喜欢到集市上去购买那些“现磨香油”，真材实料看得见，大老远就可以闻到香油的气味，非常诱人。可集市上的“现磨香油”，又香又便宜，懂行人却说：眼见不一定为实！香油虽然也是一种食用油，但是通常不会用来炒菜，只有在添加辅食的时候才会给小宝宝们用香油煎鸡蛋。其他时候，人们会把它当成一种调味品，拌一些生菜或者是在喝汤的时候加入一些，进行调味。只要一两滴香油，饭菜的味道就会立马变得很香。超市里的香油价格昂贵，人们却觉得它不够纯正，因为没有浓郁的香味，觉得不值这个价。而老百姓们更青睐那种现磨现卖的香油，摊贩们在集市上或者是街头摆摊卖的那种香油。站在摊子前面，亲眼看着摊贩把优质的芝麻倒进机器中去打磨香油，才觉得放心。但实际上，只有懂行的人才知道，倒入优质芝麻，不一定能打磨出优质的香油，因为机器里面有“玄机”。榨植物油，通常会用热榨和冷榨这两种工艺，而摊贩在街上摆了一个普通的小机器，根本实现不了这两种蘸油工艺，而他们榨出来的油实际上是事先放进去的“工业香油”。在榨油的时候，小贩把芝麻倒入榨油机中，开动机器让它转动，过不了多久，机器里面就会慢慢流出香味十足的植物油，而这种油并非纯正的芝麻油，倒进去的芝麻只是储存在了机器里面，流出来的油是事先放进去的“假香油”，只是把流动的速度调慢，让大家误以为是现磨的香油。而机器中流出来的假香油是一种调和油，用色拉油和香精勾兑而成，所以香味才会那么浓郁。集市上的这种假香油15块钱一瓶，而纯正的小磨香油一小瓶至少35块钱，因为现在优质的芝麻价格也比较贵，榨油的成本高，香油怎么会那么便宜呢？想要购买优质芝麻油还是要选择正规厂家的合格产品，千万不要贪图便宜，入了街头小贩的“坑”。有时候眼见真的不一定为实。