蔬菜可以温补肾阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。大家肯定都非常喜欢。究竟是什么菜呢?其实就是大家最熟悉不过的韭菜。
韭菜又名起阳草，懒人菜。叶，苔，花均可食用，籽还是有名的中药。中医里有人把韭菜称为“洗肠草”因为它含有丰富的纤维素（比芹菜都高）可以促进胃肠蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少对胆固醇的吸收预防动脉硬化。
小时候在田里玩耳内飞进一小虫子，越动越往里钻。把家人给吓坏了。正当着急想各种办法时，当赤脚医生的姑父来串门。得知情况后从菜园子里割了一把韭菜，捣烂后绞出汁来滴了一滴进耳朵。一会功夫就感到耳内一阵奇痒，小飞虫自己爬了出来。这也是我对韭菜最早最深刻的记忆了。最近看中医经典才知《千金方》有载:“治百虫入耳不出，捣韭汁灌耳中。”
农家最崇尚“头茬韭”。农历二月二过后，家家户户便飘起韭香。韭菜饺子，韭菜盒子，豆丝韭菜，韭菜炒虾仁，韭菜鸡蛋汤。这也许是在那个物质匮乏的年代，吃了一冬天大白菜和咸菜的人们最好的补偿吧。现代人还保留着这一习惯多半因为其含维C，维B，尼克酸，粗纤维等丰富的营养物质和温补肾阳，润肠通便的功效吧。
尤其是韭菜炒虾仁:可以补肾，壮阳，固精。
韭菜，韭菜籽治病的偏方也是非常多的。
1.治阳虚肾冷，阳逆不振或腰膝冷疼，遗精:韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两，同麻油炒熟，日食之服一月。
2.治顽固性咯逆:韭菜籽30克，水毫升同煮，水开后继续煮一小时。每天三次，每次毫升。两天一个疗程（临床效果非常好）。
3.治肾虚阳痿，尿频，遗尿:韭菜籽，虾米各等份。每服24克，每天两次。
4.韭菜籽泡酒:将韭菜籽捣碎浸米酒中，七天后饮用。功效，助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛。