黑色食物，往往在多种美食中别树一帜，又被人们赋予健康营养的意义。
尤其是黑芝麻，传言中有很多美好的想法，如吃黑芝麻白发可以变黑，还能治疗脱发；吃黑芝麻胜过补药，有着“补药一堆，不如芝麻一把”的说法。
黑芝麻，是脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子，药性平，味甘，归肾、肝、大肠经，黑芝麻中主要发挥作用的成分为色素和多糖。
芝麻在全生育期都需要充足的阳光加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结果的需要，使果多粒饱，有利于油分的形成。此外，黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸，维生素E，芝麻素及黑色素等，具有滋养肝肾，益血乌发，降低胆固醇、保护血管等功效。
黑芝麻已被列入《既是食物又是药品的物质名单》，既可以作为食品食用又可以作为药品使用，一般在规定剂量下服用，不会对人体造成不良影响。
现在研究发现，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，可以用来治疗经血亏虚，耳鸣耳聋，头晕眼花，脱发，肠燥便秘等。黑芝麻还有保护肝脏、促进黑色素生成，抗衰老，降血脂，抗氧化等作用。
01黑芝麻的功效
1、黑芝麻可以润五脏，益气力，吃黑芝麻有促进细胞分裂，推迟细胞衰老的功效，常食可以抵消或中和细胞内衰老的这些成分，起到抗衰老和延年益寿的作用。
2、黑芝麻是种子，所以它有改善睡眠质量的作用，经常吃黑芝麻可以用于治疗神经衰弱，失眠，健忘，多梦等症状。
3、黑芝麻中的亚油酸可以使血液中的胆固醇含量降低，有预防冠状动脉硬化的作用。
4、最新的研究发现，黑芝麻具有降血脂，降血糖，增加肝脏及肌肉中糖原的含量，所以可以辅助降脂、降糖。
5、黑芝麻中含有防止人体发胖的物质，叫蛋黄素，胆碱，肌糖，多吃黑芝麻不会发胖，同时还能起到润肠通便的作用。
6、黑芝麻还有抗炎的功效，黑芝麻油用布包裹一下，可以使皮肤粘膜减少刺激，促进炎症恢复等作用。外伤后可以把芝麻油消毒以后涂抹上，有促进炎症，恢复吸收好的功效。
02吃芝麻究竟是养生还是伤身？
总的来说，吃芝麻有养生的功效，黑芝麻有太多神奇的功效。吃黑芝麻虽然对身体好，但是4类人建议少吃。
比如有肥胖或高脂、火气比较重、有结石、有慢性肠炎腹泻等情况的人，最好不要吃黑芝麻，以免加重病症。