俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。每天人们都要跟这些东西打交道，而食用油最不能小觑，现在火热的亚麻籽油就是其中一种。亚麻籽油的功效在养生方面可谓是首屈一指，今天小编给大家介绍一下来自甘肃会宁的亚麻籽油。
亚麻籽的食用可追溯到年前的西南亚地区的美索不达密亚。大约在公元前年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国甘肃、内蒙古、山西等地，故也称胡麻。
油用亚麻是我国北方重要的优质油料作物，含有特殊的营养物质，并且耐旱、耐贫瘠，有着明显的区域优势。会宁县位于甘肃中部，海拔适中、土层深厚、常年少雨、光照充足、昼夜温差大、环境无污染，在这样特殊的自然条件下，所产的亚麻籽含油率高、品质优良，是全国最好的亚麻籽，发展亚麻产业有着得天独厚的优势和巨大潜力。
会宁亚麻籽油的营养价值
1.含多种氨基酸
会宁亚麻籽油中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸为：谷氨酸26.30%，天门冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，异亮氨酸5.20%。
2.亚麻酸含量高
会宁亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。但这两种物质人体不能自行合成，只能从外界摄入。
3.降血脂、降血压、预防心脑血管疾病
会宁亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。
4.健脑益智
人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸，特别是α-亚麻酸，α-亚麻酸在人体内可以生成EPA和DHA。经常食用亚麻籽油，可以补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆，提升心理抗压能力、减少忧郁症和失眠。
5.亮肤养颜抗衰老
会宁亚麻籽油中的α-亚麻酸，不仅对过敏反应及炎症有抑制效果抵抗自由基生成，还能起到抗衰老的作用。经常食用，可以改善护眼明目，使皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻各种皮肤问题。
6.防癌抗癌
亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成，同时削弱血小板的凝集作用，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。
7.改善便秘
α-亚麻酸代谢产物也有助于肠胃的蠕动，另外，亚麻籽油中含有一定量的镁，镁元素有助于肠胃蠕动，帮助身体将垃圾排出体外。
8.预防关节炎、通风
亚麻籽油中富含的α-亚麻酸可通过使尿酸合成减少，不易沉淀在关节部位，不发生炎症而起到预防关节炎和痛风、减少关节炎和痛风发作频率和程度的作用。
亚麻籽油的食用方法
炒菜
炒菜时，应避免油温超过七成，最好菜出锅后放油，以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏。最好将亚麻籽油与其他食物调和使用，这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。
煲粥煲汤
在煮熟的粥、汤中，待温度降低一些后加入亚麻籽油，增色又调鲜。
拌凉菜
用亚麻籽油拌凉菜、拌沙拉，美味又营养。
混合食用
在鲜奶或酸奶中直接倒入亚麻籽油混合食用，营养、时尚。
放上蔓越莓，西麦片和蜜豆，淋上亚麻籽油，健康美味的早餐开始美好的一天咯！